여러해살이풀로 온몸이 껄껄하다.

줄기는 곧게 서서 1.5m 정도의 높이로 자라며 약간의 가지를 친다.

잎은 마디마다 서로 어긋나게 자리하며 심장 꼴 또는 길쭉한 심장 꼴로 가장자리에는 고르지 않은 톱니를 가지고 있다. 줄기의 아래쪽에 자리한 잎은 날개와 같은 조직이 달린 긴 잎자루를 가진다. 위쪽에 나는 잎은 긴 계란 꼴 또는 피침 꼴로 잎자루는 아주 짧다. 줄기와 가지 끝에 많은 꽃이 우산 모양으로 모여 핀다. 꽃은 6~7장의 흰 피침 모양의 꽃잎으로 이루어지며 지름은 1.8~2.4cm이다.

2. 분포

전국 각지에 널리 분포하며 산록지대의 양지쪽 풀밭에 난다.

3. 약용법

생약명

동풍채근(東風菜根). 산백채(山白菜), 백운초(白云草)라고도 부른다.

사용부위

뿌리를 약재로 쓴다.

채취와 조제

늦가을 또는 이른봄에 굴취하여 햇볕에 말려서 잘게 썬다.

성분

함유 성분에 대해서는 별로 밝혀진 것이 없다.

약효

진통, 해독의 효능을 가지고 있으며 혈액순환을 촉진시키는 작용을 한다. 적용질환은 근골통증, 요통, 두통, 장염으로 인한 복통, 인후염 등이다. 타박상이나 뱀에 물렸을 때에도 치료약으로 쓴다.

용법

말린 약재를 1회에 5~10g씩 200cc 정도의 물로 뭉근하게 달이거나 가루로 빻아 복용한다. 타박상이나 뱀에 물렸을 때에는 생뿌리를 짓찧어서 환부에 붙이거나 말린 약재를 가루로 빻아 기름에 개어서 바른다.

4. 식용법

흔히 말하는 취나물로 대표적인 산나물이다. 어린잎을 나물이나 쌈으로 해서 먹는다. 쓴맛은 없고 다소 매운맛이 있어 가볍게 데쳐 찬물에 담갔다가 사용한다. 데쳐서 말려두었다가 수시로 나물로 무쳐 먹는데 이러한 방법으로 쓰이는 것을 묵나물(陳菜)이라고 한다. 정월 대보름날에 먹는 취나물이 바로 이것이다.